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Pepas de algarroba & mermelada de naranja
En época de cítricos, con canasto lleno de naranjas, mandarinas y limones, me puse a pensar recetas para aprovecharlos. Una de ellas
Explicación básica para hacer tu propia Masa Madre
En esta entrada les comparto un instructivo básico para dar tus primeros pasos en la elaboración de una Masa Madre.
La paella, el “asado” de los valencianos
La tradición de la paella para los valencianos, me recuerda en cierto punto a lo que representa el asado para los argentinos. No hay mejor manera de aprender a preparar un plato típico que con personas locales. Así fue como en Cullera (Valencia, España) aprendí a hacer paella. Probar la verdadera paella valenciana, para mi,
¿Qué son los orecchiette y cómo hacerlos?
Un pequeño resumen de cómo aprendí a hacer esta pasta italiana, típica de la región de Puglia.