Explicación básica para hacer tu propia Masa Madre
Hacer PAN para mi es como meditar, porque nos conecta con el momento presente, y hacerlo con masa madre es aún más lindo y apasionante: le dedicamos mucho más tiempo, genera sabores y aromas del pan ancestral y nos conecta con nuestras raíces.
Mis primeros pasos con una Masa Madre los di con personas que aprendieron a hacerlo de generación en generación, lo cual lo hace especial ???
Instructivo para hacer tu propia Masa Madre ✨
〰️¿Qué es? La MM es levadura natural que hace que por ejemplo crezca un pan, una pizza o una focaccia. Aporta acidez y sabores únicos. Para hacerla necesitamos un frasco de vidrio, harina, agua, un lugar cálido (temperatura ambiente), tiempo y paciencia.
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〰️Mantenimiento de la MM:
– Cuando hagan pan guarden un poco de MM y sigan alimentándola para conservarla activa.
– Pueden guardar el frasco con MM en la heladera y el día que la van a usar, sacarla y alimentarla para activarla.
– Pueden freezar la MM, y cuando la quieran usar la sacan con tiempo y la vuelven a alimentar.
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〰️En historias de mi Instagram (@mlvvirtual) les comparto un video sobre cómo iniciar el proceso (carpeta de historias destacadas ‘Recetas’)
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〰️En la próxima entrada les compartiré una receta simple de PAN con Masa Madre.
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〰️¡Gracias @matiaspanizza por tus tips y recetas! ??
Con amor,
MLV.- ???
