Pepas de algarroba & mermelada de naranja
En época de cítricos, con canasto lleno de naranjas, mandarinas y limones, me puse a pensar recetas para aprovecharlos. Una de ellas… fue la receta de pepas con harina de algarroba y una rica mermelada casera de naranjas y mandarinas. Por acá dejo la receta, ¡espero sirva!
Ingredientes:
MASA
– 100 g de harina 0000
– 100 g de harina de algarroba
– pizca sal
– cucharadita de polvo de hornear
– 1 huevo
– 70 de miel
– 90 de aceite (por ej. de girasol)
Integrar todos los ingredientes. Formar las pepas (tamaño a gusto) y hacerle el huequito para la mermelada. Colocar la mermelada. Llevar a horno precalentado durante aprox 15 min.
Ojo porque la masa es oscura y no te das cuenta si está dorada, qué no se te quemen…
MERMELADA.
Usé por cada kilo de naranjas y mandarinas peladas y cortadas: 70% de azúcar. Cocinar a gusto. Procesar.
¡Si la hacen…manden foto! :)) @mlvvirtual
