Explicación básica para hacer tu propia Masa Madre
En esta entrada les comparto un instructivo básico para dar tus primeros pasos en la elaboración de una Masa Madre.
Cómo curar un mate de madera
¿Se curan los mates de madera? Se le llama “curar el mate” al proceso de preparar el mate antes de darle un primer uso. En esta oportunidad nos vamos a centrar en cómo curar un mate de madera. Pero antes quiero comentarles que tengo algunos mates de madera a los cuales nunca curé y están en buenas condiciones, de todas formas si tienen un mate nuevo de madera ante la duda recomiendo
Cómo curar un mate de calabaza
Se le llama “curar el mate” al proceso de preparar el mate antes de darle un primer uso. En este curado lo que hacemos es sellar los poros del material orgánico (en este caso nos vamos a enfocar en los mates de calabaza) para prolongar la vida útil, evitar mohos y que aporte buen sabor a la hora de utilizarlo. Como les comentaba en la nota sobre 15 tipos de mates,
La paella, el “asado” de los valencianos
La tradición de la paella para los valencianos, me recuerda en cierto punto a lo que representa el asado para los argentinos. No hay mejor manera de aprender a preparar un plato típico que con personas locales. Así fue como en Cullera (Valencia, España) aprendí a hacer paella. Probar la verdadera paella valenciana, para mi, fue un antes y un después, porque me di cuenta que en Argentina (y resto del
Grottaglie, la ciudad italiana famosa por sus cerámicas
En esta nueva entrada, les cuento un poco sobre mi visita a Grottaglie (Italia).Grottaglie es una ciudad del sur de Italia (pertenece a la provincia de Taranto). Estando cerca de Brindisi me recomendaron ir a visitarla porque es reconocida por sus cerámicas, sus cuevas prehistóricas y sus ricos vinos. La ciudad es tal cual, por donde la mires es un sueño y está llena laboratorios de expertos ceramistas. Si te gustan